Fisk på menuen

Der er ingen tvivl om, at fisk spiller en dominerende rolle på alle gode restauranter. Desuden finder du også tit skaldyr, rensdyr, hval og oksekød på menuen. Har du ikke tidligere smagt klipfisk, torsketunger, hvalbøffer eller rensdyrragout, så er der her masser af mulighed for at kaste sig ud i disse specialiteter.

Kendetegnende ved de bedre restauranter i Tromsø er, at de har få men gode retter på menuen. Gerne en 5-6 stykker, hvor den overvejende del er fisk. Men alle restauranter vil også have en eller to valgmuligheder for kød. Vi har ikke set mange vegetarretter, så spiser du hverken fisk eller kød, så tjek menuen inden. Og ellers er dit bedste bud nok de små asiatiske restauranter, som også ligger rundt omkring i byen.

Vi kommer her med vores guide til gode, gedigne restauranter i den smukke by nord for polarcirklen. Listen er selvsagt ikke komplet – der er endnu flere virkelig gode restauranter i Tromsø, end dem vi har besøgt. Men her får I vores bud på et godt, lækkert og veltillavet måltid mad.

Husk bordbestillig til om aftenen til alle de restauranter vi anbefaler. Det kan nemt gøres hjemmefra ved at sende restauranterne en mail. Vi har alle steder skrevet på dansk og de har svaret os på norsk – intet problem! Læg også mærke til, at det kun er Fiskekompagniet og Full Steam, som har aftenåbent om søndagen.

Bardus Bistro

Vi har sagt det før – og vi siger det gerne igen. Vi er vilde med maden på Bardus Bistro. Vi har besøgt denne restaurant tre gange og med god grund. Det er god og smagfuld nordnorsk mad. Der er normalt fem-seks forskellige retter på menukortet og de har både et frokost- og et aftenmenukort. 

Adresse: Cora Sandelsgate 4

Søndag og mandag lukker restauranten tidligt

Skirri

Skirri, som er en del af Kystens mathus, besøgte vi i 2019. Der er en 5-6 hovedretter på menuen, hvoraf ca. halvdelen er fiskeretter. Skirri er en stor restaurant, og hvis du kan få en vinduesplads, er der flot udsigt over Tromsø havn. Om sommeren er der også udendørsservering. Restauranten har både et frokostkort, et aftenkort samt en 3-retters og en 5-retters menu. Det er også muligt at sætte tænderne i en burger, hvis det er det, man trænger til.

Adresse: Stortorget 1

Søndag og mandag lukker restauranten tidligt

Fiskekompagniet

Fiskekompagniet er som navnet antyder en fiskerestaurant! De har hovedsagelig fisk og skalddyr på menue, men også en enkelt ret med kød eller hval. Fisken er super lækker og veltillavet og med et vinkort, som komplimenterer retterne. Her er både et frokostkort og et aftenkort samt en 3-retters menu. Fiskekompagniet ligger ligesom Skirri på havnen med fin udsigt. Vi besøgte Fiskekompagniet både vinter og sommer 2019 og havde skønne madoplevelse. Det er ikke sidste gang, at vi har spist her.

Adresse: Killengreens gate

Aftenåbent alle ugens dage!

Hildr Gastro Bar

Er du ved at være træt af traditionelle nordnorske retter, så vil vi gerne anbefale Hildr. Vi besøgte stedet i 2018 og blev ikke skuffede! Det er spændende fusionskøkken med islæt af Mexico, Storbritannien, Italien mv. Dog er der fortsat brugt norske råvarer. Du kan enten bestille en tastingmenu, eller ligesom os bestille en masse små retter, som deles ved bordet. Restauranten er indrettet med gamle ting og billeder. Der er super hyggeligt og Hildr får vores varmeste anbefaling.

Adresse: Skippergata 11

Søndag og mandag lukket!

Mathallen

Vi besøgte Mathallen i 2018 og blev desværre ikke blown away. Dog har de gang i noget af det rigtige, og måske er du heldigere med kødet, end vi var. Her er både en frokostmenu og en aftensmenu samt en smagemenu og en 4-retters menu. Stedet har både en restaurant og en delikatesseafdeling. 

Adresse: Grønnegata 60

Søndag lukket

Emmas Drømmekjøkken

Vi har længe haft kig på Emmas Drømmekjøkken. Restauranten består egentlig af to afdelinger: På 1. sal Emmas Drømmekjøkken og i stueetagen Emmas UNDER. De to etager har hver sin indretning og atmosfære, men samme menukort. Da vi besøgte stedet i juli 2019, var der kun åbent i Emmas UNDER. Der var hovedsageligt fisk på menuen, men også enkelte kødretter. Tjeneren var ikke bleg for at komme med sine anbefalinger til mad og vin, og både maden og betjeningen var i top. 

Adresse: Kirkegata 8

Søndag lukket

Full Steam

Full Steam er en forholdsvis nyåbnet café i et gammelt pakhus på havnen. Caféen fokus er at fortælle den gode historie fra fiskeriet i Tromsø gennem udsmykningen og maden. At besøge caféen er en oplevelse, hvor alle sanser kommer i brug, da man kan se, høre, røre og smage på historien. Caféen tilbydes særlige events med storyteller-guides og smagsprøver. Man kan også, ligesom os, kigge forbi til frokost eller aftensmad. Da vi besøgte caféen på en strålende sommerdag i 2019, var der udendørsservering på kajen. Der serveres både fisk, skaldyr, hval, sæl og rensdyr.

Adresse: Søndre Tollbodgata 3

Mandag lukket

Hvis du har fået nok af nordnorske specialiteter, så kommer vi her til sidst med anbefalinger til et par familierestauranter, hvor alle kan finde noget at spise. Det er ikke “fine dining”, men udmærket mad med stor variation på menukortet.

Egon Restaurant

Vi har to gange besøgt Egons, som er en norsk kæde med ca. 50 restauranter ud over hele landet. Her serveres både pizza, pasta, mexicansk, asiatisk, burgere, sandwich, forskellige steaks og spareribs, et par gode fiskeretter og til jul traditionel norsk julemad. Her er det også muligt at få flere forskellige veganske retter.
Om sommeren er der også udeservering. Ellers kan vi anbefale et bord ved vinduet, da det er ud til hovedgaden i Tromsø. 

Adresse: Storgata 50

Åben hele ugen til både frokost og aftensmad.

Cous Restaurant og Bar

Cous er en hyggelig restaurant, som ligger lidt uden for centrum af Tromsø, men ikke længere end at man sagtens kan gå. Restauranten har hovedsagelig Middelhavs- og mellemøstlig mad som pizza, pasta og lam. Du kan også få forskellige bøffer af oksekød, hvor deres plankesteak med kartoffelmos er meget populær. 

Adresse: Storgata 132

Lukket om mandagen

Er du interesseret i at læse lidt mere om vores madoplevelser i Tromsø, så er du velkommen til at kigge forbi vores Spise med Price-indlæg fra henholdsvis 2016 og 2018:

Spise med Price… i Tromsø

Spise med Price… i Tromsø 2018

Vi bliver rigtig glade, hvis du har lyst til at synes godt om os på Facebook eller Instragram @twodanesontour. Vi lægger rejsebilleder ud, når vi er på farten og på Facebook kan du også se, når vi har udgivet et nyt blogindlæg. Næste tur går til Nordmakedonien og Kosovo i Påsken 2019.

It's only fair to share...

Facebook

Twitter

Linkedin

Indlægget Vores guide til de bedste restauranter i Tromsø blev først udgivet på Two Danes On Tour.

Vi har været ude og prøve både nye steder og en gammel kending. Derfor kommer vi nu med endnu et indlæg om Tromsøs madscene, til dem der måtte lægge vejen forbi.

Som vi også har skrevet om i vores andre Spise med Price-indlæg fra Norge, så er mad og drikke ikke billigt på disse kanter. Derfor havde vi igen i år både brød, smør og pålæg med hjemmefra. Derved skulle vi ikke ud og købe morgenmad og der var også mulighed for at tage madpakke med på tur. Men hver aften gik vi ud og spiste i Tromsø.

Mathallen

Første aften besøgte vi Mathallen, som ligger i Grønnegata 58-60. Stedet er delt i to med en delikatessebutik og café til venstre og selve restauranten til højre. Interiøret er ret råt med betongulv og industrihylder samt en stor åbning ud til køkkenet, så man kan følge med i kokkenes arbejde. Maden er ny nordisk med vægt på lokale nordnorske råvarer. Det er høj standard dog uden at være Michelin. 

Vi bestilte først tre forretter:

Waguy fra lyngen, som var let grillet yderfilet med soyasause og svampe (som hedder sopp på norsk fandt vi ud af). Denne ret var utrolig velsmagende!

Rensdyr-tatar med røget rensdyrhjerte og inderfilet, løg, tyttebær, beder og rug. Denne ret var også god, men ikke på samme højde som den tatar, vi spiste i Warszawa.

Rensdyrbouillon – en løg- og svampesuppe med rensdyrtunge. Denne forret skulle Anne Marie lige vænne sig til. Rensdyrtungen smagte meget af indmad og lever. Men efterhånden som ingredienserne blev blandet sammen, voksede retten på hende.

Derefter røg vi på to forskellige hovedretter:

Dagens fangst, som denne dag var sej med kål, brunet smør og syltet fennikel. En dejlig, veltillavet fiskeret.

Tre af os valgte storfekam fra lokalområdet. Selvom det burde være meget mørt kød fra højrebsområdet på oksen, så var der efter vores smag for meget fedt og sener, som skulle skæres væk, og kødstykkerne var meget uens. Nogle stykker var lidt seje, mens andre var ok møre.
Rasmus mente, at 12 timer i en sous vide havde gjort underværker, for det var meget smagfuldt.
Det kødet havde tilbage at ønske, gjorde tilbehøret det til gengæld mere end op for. Svampe, broccoli, løg, den lækreste jordskokpuré, jordskokchips og bearnaise. Hertil små kartofler med skræl.

Den samlede regning lød på 2250,- norske kroner for 3 forretter, 4 hovedretter, to øl og to juice.

Vil du spise på Mathallen, er det vigtigt at bestille bord på forhånd, da det er et meget lille og utrolig populært sted. Mens vi spiste, blev ca. 10 par afvist ved døren, da de ikke havde en reservation.

Bardus bistro

Næste aften måtte vi ud og spise tidligt, da vi skulle til samisk koncert allerede kl. 19.

Valget faldt på Bardus bistro, som vi også besøgte, sidst vi var i Tromsø. Og da maden kom, kunne vi godt huske hvorfor, vi havde besluttet at give stedet genvalg. Hold nu op for en lækkerbisken! Her bliver der serveret super god og veltillavet mad uden så mange dikkedarer.
For at nå at smage så meget som muligt, faldt vores valg på fire forskellige hovedretter. 

Pandestegt torsk med pototto, ærter, dild og et strejf af peberrod. Det var en sindssyg lækker ret!

Oksekæbe med kartoffelmos, rodfrugter, peberrod og glace.

Rensdyrfilet med pastinakpuré, rosenkål, tyttebær, bredbladet persille og tørret rensdyrhjerte.

Boknafisk (saltet og halvtørret torsk, som er en nordnorsk specialitet) med varietet over blomkål, sprød fenalår (saltet lammekølle, som har hængt og tørret i den arktiske luft), dijonmayo og ørredrogn.  

Fire hovedretter, to øl og to vand 1598,- norske kroner.

I får lige et godt råd fra kokken, som vi tænker ville falde i god smag hos Brødrene Price

Hildr

Tredje og sidste aften besøgte vi den hippe gastropub Hildr. Man falder ikke lige over den, hvis man ikke ved, hvor man skal lede. Den ligger i et gammelt hus i Skippergata 11.

Hvor de andre to restauranter har fokuseret på det nordnorske køkken, fik vi på Hildr et mere internationalt køkken at smage. Dog baseret på nordnorske ingredienser.

Her var konceptet enten en 5-retters smagemenu eller deling af småretter a la carte. Vi valgte det sidste og lagde ud med 5 deleretter:

Skreiviche som var en nyfortolkning af den mexicanske ret ceviche – nu med torsk (skrei på norsk betyder torsk). Retten kom med løg, koriander og små bitte tern af søde kartofler, som smagte lidt af chili. Det var friskt, lækkert og veltillavet.

Så fik vi engelskinspireret fish n’ chips med ærtepuré, tartarsauce, pickles og pommes fritter. Måske den bedste fish n’ chips vi har smagt i vores liv! Og vi har smagt mange!!!

Herefter ølpølse med bagte løg, kartoffelmos, karse og baconsky. Også denne ret var af britisk oprindelse.

Til sidst fik vi to italienskinspirerede retter: Kimchi-pizza med andlår, forårsløg og sesam, samt melanzane, en lasagne lavet på auberginer. Pizzaen var den mest spændende af de to retter. Den var helt crispy og ret spicy på den gode måde.

Vi var dog ikke mætte af de 5 små retter til deling, så vi bestilte hver en ret til. 3 valgte tacos med langtidsbraiseret svin og 1 måtte prøve fish n’ chips igen – den var VIRKELIG god!

Vi endte med at betale 1340,- norske kroner for 9 retter, 2 øl og to vand.

Kaia

Søndag til frokost gik vi på Kaia, som ligger direkte på – kajen. Stedet har en smuk udsigt over vandet, Tromsø brua og Ishavskatedralen i baggrunden.

Vi bestilte fish n’ chips, bagt laks og den portugisiske specialitet bacalao. Bacalao består af klipfisk og er meget populært i Norge samt logisk nok på den Iberiske halvø. Der var dog alt for meget og for store stykker hvidløg i, så det var lidt synd.

Generelt kan man sige, at dette måltid var det mest ordinære på hele turen. Og man skal vælge Kaia for udsigten frem for maden.

Til fredagsbar

Der er god tradition for fredagsøl i Tromsø, hvor Nordnorges eneste universitet ligger. Den var vi selvfølgelig med på, så vi begav os hen til Mack Ølhallen, som er Tromsøs berømte bryggeri og værtshus.

Stedet er rigtig hyggeligt og det var stuvende fuldt denne eftermiddag. Vi fik det sidste ledige bord, da vi kom. I baren har de 50 forskellige fadøl på haner.

De havde tre forskellige smagesæt, som dog er lidt pebrede. Vi prøvede 5 smagsprøver for 250,- norske kroner. De har ikke spiritus i baren, så er du ikke til øl, så er det ikke her du skal gå hen. Det er dog muligt at bestille en sodavand, en kop te eller en kop kaffe.

Vi var også lige forbi det lille hyggelige værtshus G, som vi faldt totalt for sidst, vi var i Tromsø. Det var som altid fyldt med stamgæster i alderen +60.

Lugar 34

På vores Facebookside var vi blevet opfordret til at prøve caféen Lugar 34. Vi fik dog en noget rodet modtagelse. Stedet er meget småt, men vi fik det sidste ledige bord.

Vi gik op for at bestille fire kopper cacao – de tre med flødeskum og 2 stykker gulerodskage. Tjeneren glemte vist at høre efter, hvad vi bestilte, for han spurgte mindst 4 gange, før bestillingen var i vinkel. Caféen havde ikke mere flødeskum – og det var ikke sådan at en af de tre på arbejde lige løb ud og købte noget mere. Kagen var så tyndt skåret, at den dårligt kunne stå selv – til 69,- norske kroner stykket.

Måske ramte vi dem bare på en dårlig dag. Bedre held næste gang.

I er meget velkomne til at følge os på Facebook, hvor vi lægger billeder ud, når vi er på farten og kommer med links til bloggen, når vi har skrevet et nyt indlæg. Næste tur går til Lissabon i næste uge. Vi bliver rigtig glade, hvis I har lyst til at kigge med.

It's only fair to share...

Facebook

Twitter

Linkedin

Indlægget Spise med Price… i Tromsø 2018 blev først udgivet på Two Danes On Tour.