Det bulgarske køkken har det vist lidt lige som Sofia… ingen mulighed for at gå over i historien. Og det får nok heller aldrig nogen stor plads blandt den internationale kogekunst. Men som Povl Erik ville sige: ”De er fantastiske til at lave mad de bulgarere – de kan få det til at smage ens hver gang!”

Salat

Men hvad er det bulgarske køkken så? Sagt med et ord, så er det SALAT!
Og der er det så lige, at Rasmus jo har en aftale med kaninen om ikke at røre hinandens mad! Og så er vi i stedet ude i fladbankede kyllingestykker, hvor vi gang på gang undrer os over, hvor på kyllingen de har fundet stykket, og hvordan de får det til stadig at hænge sammen efter ”et lag bank”? Mon kødklister er legalt i Bulgarien?

Ellers er der tyrkisk-inspirerede retter som ”Kyufte” og ”Kebapche” – krydret, grillet hakkekød formet som enten en bøf eller en pølse, græsk-inspireret kold agurkesuppe med valnødder og dild, der smager lidt som blendet tzatziki, sesampaneret kylling og endelig banitsa, som er ost i en slags filodej, hvilket spises morgen, middag og aften. Til at skylle det hele ned med foreslås tynd yoghurt med masser af salt. Hvis I spørger os, lyder rådet på hjemmelavet rakia og en cola til 4 kroner!

Få overblik over alle vores blogindlæg fra Bulgarien.

Find os på Facebook Two Danes On Tour.  Vi bliver utrolig glade, hvis du har lyst til at synes godt om vores side og følge os på vores rejser.

It's only fair to share...

Facebook

Twitter

Linkedin

Indlægget Spise med Price… på bulgarsk blev først udgivet på Two Danes On Tour.

Bulgariens hovedstad Sofia kommer vist aldrig til at gå over i historien som værende super interessant eller fyldt med seværdigheder…

Alexander Nevsky Katedralen, Sofia

Hos Maya og Stefan

Til gengæld bor der et sødt bulgarsk par, Maya og Stefan, og deres to børn Petra og Carmon.
Maya laver den skønneste mad, og Stefan kan virkelig drikke hjemmelavet rakia (bulgarsk brændevin). Problemerne opstår først, når brændevinsflasken er tom, for ifølge ham, er det, man kan købe i butikkerne, ikke værd at drikke.
Når man så som dansker kommer forbi med en flaske Brøndums snaps, bliver der ikke lagt fingre imellem, for ”magen til tyndt sprøjt skal man da lede længe efter”. 40 % alkohol kan ikke imponere hverken Stefan eller hans underbo politibetjenten Caro. Dog skal der ikke gå mange timer, før de har onduleret den flaske og faktisk også rost smagen trods de manglende procenter.

En hyggelig aften

Og her følger så vores opskrift på en super hyggelig aften i Sofia:
8-10 mennesker i godt humør i en gammel lejlighed
3-4 børn som løber rundt og leger, til de segner om at træthed
6-8 lækre retter forberedt af Maya – inkl. hendes famøse sesampanerede kyllingestykker
Hjemmebagte muffins og kirsebær fra markedet
1 flaske snaps, 1 flaske mastika (smager som Pernod), 1 flaske vodka uden banderole*
1 bordfodboldspil
1 VM kamp med forlænget spilletid og afslutningsvis straffesparkskonkurrence

*Vi skylder nok lige at indskyde, at den ubanderolerede flaske vodka naturligvis var medbragt af betjenten, som dog forsikrede os om, at han aldrig køber hælervarer og sjældent kører bil med procenter i blodet…

Læs med, når vi rejser til det smukke kloster Rila: Vi er gået i kloster…

Vi bliver rigtig glade, hvis du vil synes godt om vores Facebook-side Two Danes On Tour. Her kan du følge med i vores rejser over hele kloden.

It's only fair to share...

Facebook

Twitter

Linkedin

Indlægget Sofia, Bulgarien blev først udgivet på Two Danes On Tour.